BarbroCitron


Yogurtbröd by Malin
augusti 21, 2007, 11:31
Filed under: Bröd, Vegetariskt

1 l rågsikt
4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
½ msk brödkryddor
6 dl yoghurt
½ dl sirap

Blanda de torra produkterna först, sen i med sirapen och yoghurten och knåda till en deg.
Ca 1 timme i ugnen i 175 grader. Färdigt! jättegott.

Annonser


Indisk gryta med Quornbitar och pilaffris by Hanna
juli 8, 2007, 13:09
Filed under: Huvudrätter, Vegetariskt

5 portioner

1 frp Quornbitar

3 dl långkornigt ris

½ gul lök, finhackad

¼ pkt saffran

1 krm paprikapulver

½ dl russin

5 dl vatten

1 msk grönsaksfond, koncentrerad

1 st knipplök, strimlad

½ st gul lök, finhackad

3 st vitlöksklyftor, skivade

½ st röd chili, finhackad

1 msk brödkryddor, malda

5 st tomater, hackade

2 dl vatten

1 msk grönsaksfond, koncentrerad

1 st morot, skivad

½ st grön paprika, strimlad

1 tsk strösocker

50 g bladspenat (fryst/färsk)

2 dl matlagningsyoghurt

salt

pressad citron

flytande margarin till stekning

 

Gör så här:

1. Fräs riset och det första lökhacket i lite margarin.

2. Tillsätt saffran, paprikapulvret och russinen.

3. Häll i vattnet och grönsaksfonden (eller använd buljongtärning), koka under lock på svag värme i ca 20 minuter.

4. Rör ned knipplöken i riset, smaka av med salt.

5. Hetta upp lite margarin och fräs det andra lökhacket, vitlöken, chilin, brödkryddorna och tomaterna.

6. Häll i vattnet och grönsaksfonden (eller buljongtärning), koka ihop.

7. Tillsätt Quornbitarna och morötterna, sjud i ca 10 minuter.

8. Tillsätt paprikan och spenaten, sjud i ytterligare 2 minuter.

9. Dra åt sidan, rör ned sockret, smaka av med salt och citron. Servera matlagningsyoghurten som tillbehör.



Kryddiswannabe by Malin
augusti 31, 2006, 10:15
Filed under: Bröd

6 dl ljummet vatten
50 g jäst
3 tsk salt
2 dl rågkross
2,5 dl solrosfrö
1,5 dl linfrö
1,5 dl sirap
0,5 dl soja
7 dl grovt rågmjöl
8 dl vetemjöl
Blanda alla ingredienserna i hushållsmaskinen och låt den arbeta ihop den till en smidig deg i ca 10-15 minuter. Smörj två brödformar på vardera 1,5 L. Klicka ut degen i formarna och platta till ytan med en oljad degspade. Låt degen jäsa övertäckt tills den kommit upp i formens överkant, ca 2-3 timmar. Grädda i 200 °C långt ner i ugnen ca 1 timme. Stjälp upp dem ur formarna på ett galler.
Alltså! Det här brödet har jag inte hunnit baka själv än, men det var supergott när jag smakade det. Men det är visst ganska mycket sirap i det, som man eventuellt kan minska ner på. Det är ju bröd och inte en kaka…



Korvsoppa by Malin
augusti 28, 2006, 11:29
Filed under: Huvudrätter, Kött, Soppor

1 pkt chorizo
1 gul lök (hackad)
3 vitlöksklyftor (hackade)
6 potatisar (tärnade)
4 morötter (dito)
1 burk krossade tomater
1 burk kidneybönor
vatten
buljongtärning
peppar
Kan nog egentligen räknas ut själv hur man kan tänkas göra: Fräs korv, lök och vitlök. Häll på vatten och krossade tomater. Lägg i morötter och potatis. Låt koka tills de känns lagom mjuka. Lägg i bönorna och låt dem bli varma. Servera gärna med bröd till!



Kryddiga färsbiffar med tomat- och paprikaris by Malin
augusti 22, 2006, 11:16
Filed under: Huvudrätter, Kött
 
 
2 portionerIngredienser
250 g nötfärs
1 ägg
1 krm sambal oelek
½ tsk paprikapulver
3/4 tsk salt
2 msk ströbröd
2 msk vatten
1 tsk krypppeppar
1 tsk chilipulverRis:
1½ dl ris
2 dl vatten
1 buljongtärning
1 röd paprika
2 tomater
2 vitlöksklyftor
1 dl Creme Fraiche
salt, peppar
2 msk hackad persilja (kan uteslutas)
 
1. Blanda ströbröd, vatten, salt, paprikalpulver, sambal oelek och ägg. Låt smeten svälla ett par minuter innan färsen blandas ner.
2. Forma färsen till avlånga bollar.
3. Koka riset.
4. Skär under tiden paprika och tomater i tärningar och blanda ner i det färdiga riset, pressa ner vitlök. Klicka ner fraiche i riset, värm under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
5. Stek biffarna i stekpanna eller i ugnen på 225°C.
6. Strö persilja över riset.
 
 
 
 
 
 
 
 


Krämig färsrisotto by Malin
augusti 22, 2006, 10:54
Filed under: Huvudrätter, Kött

Portioner: 4

3 dl långkornigt ris
1 purjolök
2 paprikor
400 g köttfärs
1 msk olja
1 tsk salt
1 krm peppar
2 dl crème fraiche med paprika och chili

Koka riset. Strimla purjolöken. Tärna paprikorna. Fräs purjo, paprika och köttfärs i olja tills färsen är genomstekt. Salta och peppra. Vänd ner det färdigkokta riset och crème fraichen. Klipp gärna över lite persilja.



Ananaspaj by Malin
augusti 17, 2006, 14:10
Filed under: Efterrätter, Pajer

Deg:
3dl vetemjöl
½ dl socker
1 tsk bakpulver
150g smält smör

Fyllning:
1 burk (400g) krossad ananas (avrunnen)
1 ägg
½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
2dl crème fraiche
rivet skal av 1 citron

Blanda ihop allt till degen och tryck ut i form (ca 24cm). Blanda allt till fyllningen utom ananasen, tillsätt ananasen. Lägg i skalet. Grädda i nedre delen av ugnen i 20-30 min i 200C. Serveras ljummen med vaniljglass till.