BarbroCitron

6 ½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 msk vaniljsocker
200 g margarin
3 dl socker
2 ägg
1 dl mjölk + 1 dl filmjölk
200 g hackad choklad (t.ex. toblerone, geisha, mörk+ljus, mintkrokant…) 

Blanda mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker. Rör margarin och socker mjukt och pösigt. Vispa i ägg och häll i mjölk och filmjölk. Blanda detta i mjölblandningen. Rör tills allt är blandat och rör till sist ner chokladen. Häll smeten i stora formar. (Obs! Fyll bara till hälften, de växer i ugnen!) Grädda i ca 30 min i 180º. Om du använder små formar –grädda kortare.

125g smör
3 ägg
2.5 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0.5 dl koncentrerad apelsinjuice (alt. rivet skal fr i apelsin + saft fr en halv)
1 dl mjölk / grädde

Sätt ugnen på 200°C. Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver, rör ner blandningen i äggvispet. Tillsätt apelsinjuice, mjölk och smöret. Fyll den smorda muffinplåten till 3/4 med smet. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt dom svalna lite i plåten innen dom lossas och får kallna på galler. Glasyren: smält 200 g av valfri choklad med lite matolja el smör i mikro eller vattenbad. Doppa muffinsen i i chokladen och låt stelna (ev. i kyl).