BarbroCitron


Fläskkotletter med smak av Medelhavet by Malin
juni 23, 2011, 20:39
Filed under: Huvudrätter

4 fläskkotletter à 150 g
1 gul lök
1 msk Smör
2 ½ dl Matlagningsgrädde
1 ½ msk chilisås
1 vitlöksklyfta, hackad
2 tomater (gärna skållad och skalad), klyftade
1 dl svarta oliver
1 liten kruka basilika
salt och peppar

Hacka/skiva löken tunt. Stek med vitlöken. Häll över grädde och chilisås. Ha i tomaterna och basilikan. Stek fläskkotletterna i smör tills de har fin färg. Smaka av med salt och peppar.
Servera gärna fläskkotletterna med pasta.

Annonser


Laxpiroger by Malin
augusti 21, 2007, 14:34
Filed under: Förrätter, Huvudrätter, Pajer, Vegetariskt

300 g rökt lax
3 hackade ägg
2 dl kokt ris (ca 1 dl okokt)
1 dl hackad dill
1 dl creme fraiche
1 hackad gul lök

ägg till pensling

Blanda allt och smaka av med salt och vitpeppar. Gör piroger på sedvanligt sätt.



Indisk gryta med Quornbitar och pilaffris by Hanna
juli 8, 2007, 13:09
Filed under: Huvudrätter, Vegetariskt

5 portioner

1 frp Quornbitar

3 dl långkornigt ris

½ gul lök, finhackad

¼ pkt saffran

1 krm paprikapulver

½ dl russin

5 dl vatten

1 msk grönsaksfond, koncentrerad

1 st knipplök, strimlad

½ st gul lök, finhackad

3 st vitlöksklyftor, skivade

½ st röd chili, finhackad

1 msk brödkryddor, malda

5 st tomater, hackade

2 dl vatten

1 msk grönsaksfond, koncentrerad

1 st morot, skivad

½ st grön paprika, strimlad

1 tsk strösocker

50 g bladspenat (fryst/färsk)

2 dl matlagningsyoghurt

salt

pressad citron

flytande margarin till stekning

 

Gör så här:

1. Fräs riset och det första lökhacket i lite margarin.

2. Tillsätt saffran, paprikapulvret och russinen.

3. Häll i vattnet och grönsaksfonden (eller använd buljongtärning), koka under lock på svag värme i ca 20 minuter.

4. Rör ned knipplöken i riset, smaka av med salt.

5. Hetta upp lite margarin och fräs det andra lökhacket, vitlöken, chilin, brödkryddorna och tomaterna.

6. Häll i vattnet och grönsaksfonden (eller buljongtärning), koka ihop.

7. Tillsätt Quornbitarna och morötterna, sjud i ca 10 minuter.

8. Tillsätt paprikan och spenaten, sjud i ytterligare 2 minuter.

9. Dra åt sidan, rör ned sockret, smaka av med salt och citron. Servera matlagningsyoghurten som tillbehör.



Korvsoppa by Malin
augusti 28, 2006, 11:29
Filed under: Huvudrätter, Kött, Soppor

1 pkt chorizo
1 gul lök (hackad)
3 vitlöksklyftor (hackade)
6 potatisar (tärnade)
4 morötter (dito)
1 burk krossade tomater
1 burk kidneybönor
vatten
buljongtärning
peppar
Kan nog egentligen räknas ut själv hur man kan tänkas göra: Fräs korv, lök och vitlök. Häll på vatten och krossade tomater. Lägg i morötter och potatis. Låt koka tills de känns lagom mjuka. Lägg i bönorna och låt dem bli varma. Servera gärna med bröd till!



Kryddiga färsbiffar med tomat- och paprikaris by Malin
augusti 22, 2006, 11:16
Filed under: Huvudrätter, Kött
 
 
2 portionerIngredienser
250 g nötfärs
1 ägg
1 krm sambal oelek
½ tsk paprikapulver
3/4 tsk salt
2 msk ströbröd
2 msk vatten
1 tsk krypppeppar
1 tsk chilipulverRis:
1½ dl ris
2 dl vatten
1 buljongtärning
1 röd paprika
2 tomater
2 vitlöksklyftor
1 dl Creme Fraiche
salt, peppar
2 msk hackad persilja (kan uteslutas)
 
1. Blanda ströbröd, vatten, salt, paprikalpulver, sambal oelek och ägg. Låt smeten svälla ett par minuter innan färsen blandas ner.
2. Forma färsen till avlånga bollar.
3. Koka riset.
4. Skär under tiden paprika och tomater i tärningar och blanda ner i det färdiga riset, pressa ner vitlök. Klicka ner fraiche i riset, värm under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
5. Stek biffarna i stekpanna eller i ugnen på 225°C.
6. Strö persilja över riset.
 
 
 
 
 
 
 
 


Krämig färsrisotto by Malin
augusti 22, 2006, 10:54
Filed under: Huvudrätter, Kött

Portioner: 4

3 dl långkornigt ris
1 purjolök
2 paprikor
400 g köttfärs
1 msk olja
1 tsk salt
1 krm peppar
2 dl crème fraiche med paprika och chili

Koka riset. Strimla purjolöken. Tärna paprikorna. Fräs purjo, paprika och köttfärs i olja tills färsen är genomstekt. Salta och peppra. Vänd ner det färdigkokta riset och crème fraichen. Klipp gärna över lite persilja.



Tacopizza by Malin
augusti 17, 2006, 14:03
Filed under: Huvudrätter, Kött

Lägg i tur och ordning på en pizzabotten:

1. 1 burk HOT salsasås
2. 400g nötfärs stekt med 1 tacokryddpåse
3. gul lök
4. riven ost
5. creme fraiche som klickas här och där

Och skjuts in i ugnen!