BarbroCitron


Bovetebullar by Malin
april 14, 2009, 23:20
Filed under: Bullar, Tillbehör, Uncategorized, Vegetariskt

5 dl helt bovete
1½ dl russin
1½ dl linfrön
7 dl vatten, 70-80 grader
1½ dl vatten, 37 grader
50 g jäst
10-12 dl vetemjöl
2 msk kummin
1 tsk salt
2 msk skalat sesamfrö + filmjölk till pensling

Skölj bovetet och russinen i varmt vatten och sedan kallt vatten. Tillsätt linfrön och häll det varma vattnet över. Låt stå 5 timmar.

Blanda jäst med det ljumma vattnet och tillsätt kladdet från ovan, mjöl och kryddor till en fast deg. Forma avlånga bullar som läggs på plåt med papper. Låt jäsa övertäckta 30 min.
Pensla med filmjölk och strö över sesamfrön. Grädda i 225 grader i 10-15 min, beroende på storlek.

Kummin är inte min favorit, så jag skippade det. Sen hade jag varken linfrö, sesamfrön eller filmjölk hemma, men det gick alldeles utmärkt ändå. De behöver inte penslas med något. Däremot var det gott med lite solrosfrön i…

Annonser

Kommentera so far
Lämna en kommentar



Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s



%d bloggare gillar detta: