1 pkt chorizo
1 gul lök (hackad)
3 vitlöksklyftor (hackade)
6 potatisar (tärnade)
4 morötter (dito)
1 burk krossade tomater
1 burk kidneybönor
vatten
buljongtärning
peppar
Kan nog egentligen räknas ut själv hur man kan tänkas göra: Fräs korv, lök och vitlök. Häll på vatten och krossade tomater. Lägg i morötter och potatis. Låt koka tills de känns lagom mjuka. Lägg i bönorna och låt dem bli varma. Servera gärna med bröd till!
|
Portioner: 4
3 dl långkornigt ris
1 purjolök
2 paprikor
400 g köttfärs
1 msk olja
1 tsk salt
1 krm peppar
2 dl crème fraiche med paprika och chili
Koka riset. Strimla purjolöken. Tärna paprikorna. Fräs purjo, paprika och köttfärs i olja tills färsen är genomstekt. Salta och peppra. Vänd ner det färdigkokta riset och crème fraichen. Klipp gärna över lite persilja.
Lägg i tur och ordning på en pizzabotten:
1. 1 burk HOT salsasås
2. 400g nötfärs stekt med 1 tacokryddpåse
3. gul lök
4. riven ost
5. creme fraiche som klickas här och där
Och skjuts in i ugnen!
500g kött
Marinad 1:
1 msk soja
1 msk hoisinsås
½ tsk salt
1 msk olja
1 tsk socker
Lägg i köttet helt och låt stå i 3 timmar. Stek köttet rosa, låt svalna och dela i skivor.
Marinad 2:
½ dl vitvinsvinäger
½ dl vatten
2 dl olja
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
1 vitlöksklyfta
½ dl hackad persilja
2 msk kapris
Lägg i köttskivorna och låt stå i minst 4 timmar. Kan med andra ord med fördel förberedas dagen innan.
(4 portioner)
250 g kycklingfilé
10 champinjoner
2 msk olja
2 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
1 liten zucchini
5 bitar konserverat citrongräs
2 tsk hackad ingefära
2 tsk hackad röd chilifrukt
2 msk asiatisk fisksås
1 msk råsocker (eller vanligt socker)
saft av 1 pressad lime
1 burk 400 ml kokos- eller lättkokosmjölk
färsk basilika (brukar jag hoppa över)
salt & peppar
Gör så här
Skär kycklingen i 1/2-1 cm tjocka strimlor. Skär champinjonerna i bitar.
Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna. Stek kycklingen i några minuter. Salta och peppra. Ta av från värmen.
Koka upp buljongen.
Skär zucchinin på längden i 4 bitar och ta bort kärnorna. Skär sedan tvärs över i cm-stora bitar. Banka ut citrongräsbitarna (då avger de mer smak).
Blanda ner kyckling (kan stekas innan så den får lite roligare färg) , svamp, zucchini, citrongräs och ingefära i buljongen. Låt koka i några minuter.
Tillsätt hackad chili, fisksås, socker, saft från lime och kokosmjölk. Låt detta koka i ytterligare ett par minuter. Ta upp citrongräset.
Servera, gärna med bröd till.
