Fikonmarmelad
500 g torkade fikon
3 dl cider
1 dl muskovadosocker
1 1/2 dl vatten
1 kanelstång
Hacka fikonen och låt dem dra i cidern över natten.
Blanda fikon och cider med övriga ingredienser i en kastrull, koka upp. Sjud i 20 min. Tillsätt mer vatten om marmeladen blir för tjock.
Kommentera
Knäck
3 dl sirap (ljus)
3 dl socker
3 dl grädde
hackad mandel, mängd efter behag
Blanda i gryta, gärna en stor en, så man inte behöver vara rädd att det kokar över. Koka under sporadisk omrörning. Gör ”kolaprov” i kallt vatten då och då. När lagom knäckig, lägg i den hackade mandeln. Lägg i små formar mha 2 teskedar. God jul!
